Retrace l'histoire de la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges, au fil de l'évolution des goûts et des cultures. Permet de découvrir comment les recettes gauloises évoluèrent en pâtisseries au Moyen Age, puis en desserts raffinés à la Renaissance, avec des illustrations et des anecdotes. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 07/11/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : S. G. Sender Auteur : Marcel Derrien

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782830707250

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 271

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 3.5 cm

Poids: 1974 g

76,10 €

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