Une cinquantaine de recettes traditionnelles de la cuisine bordelaise détournées par C. Girardot (canard en tartare, vendangeurs en escabèche, foie gras aux sarments, etc.). Complétée par deux recettes de deux chefs bordelais, Nicolas Magie et Frédéric Lafon, et quelques recettes originales de J.J. Dubern des années 1960. ©Electre 2025
Paru le : 10/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Girardot
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : Claude Darroze
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0321-3
EAN13 : 9782817703213
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 685 g
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