Chargement...
Chargement...

Cuisine bordelaise : les grands classiques chahutés

Auteur : Christophe Girardot

Paru le : 10/10/2013
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : Claude Darroze

9,90 €
Expédié en 24/48h
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Une cinquantaine de recettes traditionnelles de la cuisine bordelaise détournées par C. Girardot (canard en tartare, vendangeurs en escabèche, foie gras aux sarments, etc.). Complétée par deux recettes de deux chefs bordelais, Nicolas Magie et Frédéric Lafon, et quelques recettes originales de J.J. Dubern des années 1960. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Christophe Girardot détourne pour vous les standards de la Cuisine bordelaise « Bienvenue dans la cuisine de Christophe Girardot, créative et instinctive mais surtout bardée de sincérité et de talent, à l'image de l'homme qu'il est. » Claude Darroze, extrait de la préface Les recettes présentées ici reprennent les bases des grands classiques de la cuisine bordelaise pour les amener, plus loin, parfois très loin, ailleurs : tricandilles en feuillets croquants, tartare de canard, mulet noir en burger, niniche façon crème brûlée, cannelés au sirop de vin rouge : laissez-vous emporter par ce tourbillon moderne et tonique !

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Bordeaux : Best European Destination 2015 !

Bordeaux a été élue Meilleure destination européenne 2015 par les internautes, succédant ainsi à Porto.

Dossiers

Cadeaux de Noël : Arts de vivre

La sélection des libraires des rayons Cuisine, Vins et Loisirs

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Girardot

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0321-9

EAN13 : 9782817703213

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 685 g