Présente le matériel, les types de cuisson et les tours de main indispensables à la cuisine chinoise. Cent recettes expliquent pas à pas comment préparer les raviolis vapeur, les pâtés impériaux, le tofu fumé au thé, à l'aide d'ingrédients faciles à trouver (ciboule, tofu, chou chinois, gingembre, nouilles de riz ou de blé, etc.). ©Electre 2025
Paru le : 04/10/2005
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Shao Bei Hu
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Recettes végétariennes du monde
Contributeur(s) : Préfacier : Patrick Shan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842211370
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 290 g
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