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Eléments de conversations culinaires

Personne interviewée : Anne-Sophie Pic


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Résumé

Six entretiens qui se sont déroulés entre mai et juillet 2015 entre la chef étoilée et un écrivain, un philosophe, un designer, un cuisinier, un parfumeur et un historien. Il y est question de l'idée qu'elle se fait de la gastronomie à travers différents axes : création, intuitions, envies, frustrations, émotions, goûts, art, produits, etc. ©Electre 2021

Six personnages en quête d'une cuisine d'auteur. Un livre où la création nourrit les dialogues, où la sincérité enrichit les échanges et où la cuisine rassasie les esprits. Éléments de conversations culinaires Ce livre est un ouvrage exploratoire dans sa forme et son propos. Il est constitué de six entretiens qui se sont tenus à Valence entre mai et juillet 2015. Là, dans la maison de son père et de son grand-père, Anne-Sophie Pic propose l'une des plus belles cuisines de l'Hexagone, une cuisine personnelle, radicale et lumineuse. À travers ces entretiens, vous découvrirez une personnalité hors norme, une cuisinière talentueuse et une femme accomplie dont la parole distille des propos d'une rare sincérité. La voix sera tantôt, grave, futile, drôle, mais toujours vraie. Chaque entrevue a donné lieu à un repas permettant de goûter puis de commenter la cuisine d'Anne-Sophie Pic. De ces six dialogues, il ressort six belles rencontres. La confrontation d'univers différents, de personnalités fortes et exigeantes, a permis des échanges riches et francs. La langue de bois n'était pas de la partie, il s'agissait de confronter les points de vue, de débattre, de découvrir et de se découvrir, d'argumenter, de se contredire ou de se féliciter. À la suite de la lecture de cet ouvrage, vous n'aurez qu'une envie, faire comme nos six débatteurs : prendre la direction de Valence pour goûter cette magistrale cuisine.

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2015

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Personne interviewée : Anne-Sophie Pic

Éditeur(s) : Menu fretin

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-917008-89-X

EAN13 : 9782917008898

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 186

Hauteur : 28 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 623 g