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Suggestions littéraires
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Givré : l'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes
Éditeur(s) : La Martinière
Soixante recettes de pâtisseries glacées du meilleur ouvrier de France : glaces, sorbets, esquimaux, yaourts, granités, cornets, tuiles, etc. ©Electre 2025
39,00 €
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Agrumes
Éditeur(s) : Editions La Maison
Richement illustré, cet ouvrage témoigne de l'appétence de la haute gastronomie pour les agrumes tout en donnant la parole à des spécialistes et à des passionnés. 130 variétés sont décrites, accompagnées de 80 recettes, de photographies et de planches botaniques pour...
120,00 €
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Le livre blanc
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Une quarantaine de recettes à base de poissons, caviar, poivre, alcools forts... créées par la seule femme chef ayant reçu 3 étoiles dans le guide Michelin. ©Electre 2025
60,00 €
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Les vitrines du luxe : une histoire culturelle du commerce haut de gamme et de ses espaces de vente
Éditeur(s) : Eyrolles
Cet ouvrage présente le commerce de luxe à travers trois axes thématiques : le développement des boutiques parisiennes, l'évolution des métiers et des pratiques commerciales et financières ainsi que l'évolution des espaces de vente en termes de stratégie, d'innovatio...
22,00 €
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Peynet : autour du monde. Peynet : around the world
Éditeur(s) : Flammarion
Un recueil de 200 dessins légendés, dont certains inédits, qui raconte en images le voyage autour du monde des Amoureux, un couple imaginaire inventé par Peynet en 1942 devant le kiosque de Valence, depuis classé monument historique. Avec une préface sur l'amitié ent...
35,00 €
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Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France
Éditeur(s) : Nouriturfu
Un panorama de la scène gastronomique féminine à travers les treize régions françaises proposant tous les styles de cuisine, de la gastronomie traditionnelle locale aux saveurs exotiques. Avec vingt portraits parmi plus de 500 cheffes répertoriées sur tout le territo...
20,00 €
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Remarquable : réussir en créant une marque unique, durable et rentable
Éditeur(s) : Alisio
Un guide pour réussir dans la création et la pérennisation d'une marque, mêlant expertise et partage d'expérience. L'auteur propose des outils tirés de son savoir-faire de coach et d'entrepreneur, illustrés d'exemples concrets. Avec une vingtaine d'exercices à réalis...
21,00 €
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Scook : l'intégrale des leçons de cuisine
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Des recettes et des conseils extraits des volumes de Scook : leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic pour préparer un soufflé à la mimolette, un poulet à l'estragon, des maquereaux en escabèche, des bugnes lyonnaises, etc. ©Electre 2025
50,00 €
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Anne-Sophie Pic : une cheffe dans ma cuisine
Éditeur(s) : M. Lafon
Alliant tradition et créativité, soixante recettes pour tous les jours élaborées par la cheffe triplement étoilée : nougat de foie gras aux fruits secs, gnocchis de patate douce, île flottante aux pralines, tiramisu, entre autres. ©Electre 2025
19,95 €
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Imprégnation
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Des recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2025
100,00 €
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La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer : 60 outils clés en main + 5 vidéos d'approfondissement
Éditeur(s) : Dunod
Un guide pour mettre toutes les chances de son côté lors de la création d'un restaurant, de la recherche du concept jusqu'au jour de l'ouverture. Les auteurs détaillent étape par étape le parcours de l'entrepreneur : comprendre son marché, bien choisir son emplacemen...
26,90 €
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Eléments de conversations culinaires
Éditeur(s) : Menu fretin
Six entretiens qui se sont déroulés entre mai et juillet 2015 entre la chef étoilée et un écrivain, un philosophe, un designer, un cuisinier, un parfumeur et un historien. Il y est question de l'idée qu'elle se fait de la gastronomie à travers différents axes : créat...
30,00 €
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L'artichaut : dix façons de le préparer
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. ©Electre 2025
10,00 €
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Scook : the complete cookery course
Éditeur(s) : Hachette Pratique
La cheffe étoilée Anne-Sophie Pic propose des recettes et des conseils pour préparer un soufflé à la mimolette, un poulet à l'estragon, des maquereaux en escabèche, des bugnes lyonnaises, des rillettes de saumon, etc. ©Electre 2025
45,00 €
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Néo-paysannes
Éditeur(s) : Rustica
Dix portraits d'agricultrices ayant quitté les zones urbaines pour se lancer dans le maraîchage, la viticulture, l'élevage de brebis ou encore la boulangerie en accord avec leur environnement. Elles expliquent les raisons de leur parcours atypique et témoignent de la...
14,95 €
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Agenda agrumes 2025
Éditeur(s) : Editions La Maison
Un agenda sur le thème des agrumes avec des conseils pour les cultiver, des recettes et des citations. ©Electre 2025
19,00 €
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Suffusion
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Soixante recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2025
100,00 €
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Les femmes et le vin
Éditeur(s) : Kawa
Des témoignages de femmes sur leur carrière dans le monde du vin, de la production à la dégustation en passant par la commercialisation, et des analyses sur le vin et les femmes. ©Electre 2025
29,90 €
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Scook : leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic. Vol. 3. Recettes pour les enfants
Éditeur(s) : Hachette Pratique
40 recettes adaptées au goût des enfants, simples, fraîches et spontanées, pour leur apporter une alimentation saine et variée. ©Electre 2025
16,90 €
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Au nom du père
Éditeur(s) : Glénat
Petite-fille d'André Pic, fondateur sur la nationale 7 à Valence du restaurant Pic et fille de Jacques Pic, Anne-Sophie reprend, avec son frère Alain, le restaurant au décès de son père. Elle raconte sa carrière professionnelle d'autodidacte de l'art culinaire, couro...
45,50 €
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Scook : leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Un coffret réunissant les meilleures recettes du chef Anne-Sophie Pic ©Electre 2025
29,90 €
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Délices et espumas : écumes salées et mousses sucrées
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Un livre de 20 recettes de chantillys, mousses, espumas, accompagné d'un siphon et de ses accessoires. ©Electre 2025
44,90 €
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Les recettes de Babette : la cuisine antillaise en 4 volumes. Vol. 4
Éditeur(s) : D. Carpentier
E. de Rozières, chef cuisinier et spécialiste de la cuisine antillaise, propose une cinquantaine de recettes traditionnelles (soupes, entrées, viandes et volailles, poissons, desserts, sauces et condiments, légumes et boissons), donne des conseils pour choisir les pr...
12,15 €
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Scook : leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic. Vol. 2. Recettes pour tous les jours
Éditeur(s) : Hachette Pratique
La chef aux trois étoiles propose des conseils techniques et 35 recettes de cuisine rapide, familiale, pour les enfants, de pâtisserie, etc. ©Electre 2025
15,50 €
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