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Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France

Auteur : Vérane Frédiani

Auteur : Estérelle Payany


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Résumé

Un panorama de la scène gastronomique féminine à travers les treize régions françaises proposant tous les styles de cuisine, de la gastronomie traditionnelle locale aux saveurs exotiques. Avec vingt portraits parmi plus de 500 cheffes répertoriées sur tout le territoire. ©Electre 2021

Cheffes Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense les femmes cheffes du pays par centaines, révélant ou confirmant leur talent, mais leur donnant surtout la visibilité qu'elles méritent. Parce que le chef n'est pas toujours un homme à toque ou un barbu tatoué, il est aujourd'hui grand temps d'explorer la diversité des restaurants tenus en France par des femmes. Présentes dans toutes les régions, élaborant une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle, voici plus de 500 femmes qui renouvellent le genre gastronomique et le métier de chef... Venez à leur rencontre !

Fiche Technique

Paru le : 25/02/2019

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Vérane Frédiani Auteur : Estérelle Payany

Éditeur(s) : Nouriturfu

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Anne-Sophie Pic

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-9559660-9-6

EAN13 : 9782955966099

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 295

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 2,4 cm

Poids : 698 g