Présentation des connaissances actuelles sur les réactions de l'os humain à la température d'un bûcher : couleur, rétractation, fragmentation, données pondérales. Les méthodes classiques pour déterminer l'âge et le sexe de restes humains sont reprises et évaluées à partir d'un échantillon de sujets adultes pour lesquels ces données sont connues. ©Electre 2025

L'étude des restes osseux humains à l'issue de la crémation reste un enjeu important dans la compréhension des pratiques funéraires des populations du passé. Pour étayer notre analyse, nous avons tenté de collecter le plus grand nombre d'articles et d'ouvrages scientifiques possible sur le sujet. La spécificité de la recherche française est fondée sur la quantification pondérale des régions anatomiques par rapport à l'ensemble du squelette ou de la quantité d'os déposés dans la tombe. Les référentiels disponibles sur les squelettes ou les os brûlés n'étant pas suffisamment détaillés et ceux utilisant des restes humains non crématisés, mal ou pas adaptés, nous proposons une nouvelle alternative avec des données reposant sur les restes humains crématisés issus d'un crématorium. Ceci concerne 140 sujets : 78 femmes et 62 hommes. Au-delà de cet indispensable outil, nous avons suivi 253 crémations pour étayer nos résultats sur les comportements du cadavre, des divers segments anatomiques et des os au cours de la crémation. Cet ouvrage attendu par les spécialistes de diverses disciplines propose également un certain nombre de critères pouvant aider à la détermination des fragments osseux humains crématisés.

The study of the human osseous rests at the end of crémation stays a stake mattering in the understanding ofthe funeral practices ofthe past populations. To support our analysis, we tried to collect the possible scientific largest number of articles and works on the subject. The specificity of French research is based on the bone weight quantification of the anatomical régions with regard to the whole skeleton or bones quantity put down in the grave. Reference tables available on skeletons or burned bones are not enough retailed and those using human no cremated rest, evil or not adapted, we propose a new alternative with data basing on the cremains in a crematorium. This concerns 140 subjects : 78 women and 62 men. Beyond this essential tool, we followed 253 cremations to support our results on the behaviour of the corpse, the diverse anatomical segments and the bones during the cremation process.

This book, long awaited by specialists of différent fields of research or students, also proposes a number of criteria which can help in the determination of these cremains.