Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. ©Electre 2024
Paru le : 18/09/2012
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Joseph-Pierre Guiraud
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Technique et ingénierie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-057008-9
EAN13 : 9782100570089
Reliure : Broché
Pages : XLI-652
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 1458 g
Carte fidélité
Mollat Radio
