Présentation de l'histoire de l'arbre, de son fruit et de l'huile qui en est extrait, des différentes plantations, avec un tour de France des oliviers à travers le Languedoc, la Provence, la Drôme et la Corse. Un cahier pratique accompagne cette balade, avec notamment des recettes et des conseils pour cultiver et tailler l'olivier. ©Electre 2024
Carnet idées, pratique
¤ Repères
L'olivier, un arbre conquérant
Source de vie, de lumière, de bien-être
¤ L'huile d'olive par région
La Vallée des Baux-de-Provence
Le Pays d'Aix-en-Provence
Les Bouches-du-Rhône au sommet
Le Pays Niçois, Nyons et les Baronnies
Le sud Ardéchois, Le Gard, etc...
¤ Culture de l'olivier
L'arbre, la croissance, l'entretien
Les maladies, Particularités régionales
Reproduction, taille, croissance
¤ Des techniques et des hommes
L'univers de l'huile d'olive
L'huile d'olive et la santé
La grande histoire des moulins
¤ A table !
Recette et utilisation de l'huile d'olive
¤ Carnet idées, pratique
À savoir, bonnes adresses
Paru le : 15/12/2010
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Philippe Anginot Auteur (photographe) : François Isler
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Artisans de la terre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35055-151-7
EAN13 : 9782350551517
Reliure : Cartonné
Pages : 119
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 506 g
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