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Suggestions littéraires
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Huile d'olive : de l'arbre à la table
Éditeur(s): Néva éd.
Présentation de l'histoire de l'arbre, de son fruit et de l'huile qui en est extrait, des différentes plantations, avec un tour de France des oliviers à travers le Languedoc, la Provence, la Drôme et la Corse. Un cahier pratique accompagne cette balade, avec notammen...
15,90 €
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Cochons, cochonnailles : du lard ou du cochon
Éditeur(s): Néva éd.
Présentation du cochon et de l'histoire de son élevage, des différentes races et variétés de l'animal. Panorama des différents sites de production et techniques ayant trait à l'abattage industriel, la charcuterie et les jambons, etc. Avec quelques recettes à base de ...
9,90 €
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Cochons, cochonnailles : du lard ou du cochon
Éditeur(s): Néva éd.
Présentation du cochon et de l'histoire de son élevage, des différentes races et variétés de l'animal. Panorama des sites de production et techniques ayant trait à l'abattage industriel, la charcuterie et les jambons, etc. Avec quelques recettes à base de porc, et de...
15,90 €
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Champagne : du travail des ceps au plaisir des bulles
Éditeur(s): Néva éd.
Une célébration du champagne, de ceux qui l'élaborent et de ce qu'il symbolise : les terroirs où il naît, les métiers, les techniques, l'esprit festif auquel il est associé... Avec un carnet d'adresses et d'informations pratiques. ©Electre 2024
9,90 €
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Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains
Éditeur(s): Néva éd.
Repères historiques et traditions du pain. Présente les graines de céréales, les fours à pain, le travail du meunier, l'univers de l'artisan boulanger... Avec un carnet pratique qui explique comment choisir et faire son pain, quelles sont ses vertus, les dénomination...
9,90 €
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Champagne : du travail des ceps au plaisir des bulles
Éditeur(s): Néva éd.
Une célébration du champagne, de ceux qui l'élaborent et de ce qu'il symbolise : les terroirs où il naît, les métiers, les techniques, l'esprit festif auquel il est associé... Avec un carnet d'adresses et d'informations pratiques. ©Electre 2024
15,90 €
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Chevaux de trait : le passé a de l'avenir
Éditeur(s): Néva éd.
Présentation du renouveau de la traction animale et de l'usage des races de chevaux de trait pour les travaux agricoles ou les loisirs. ©Electre 2024
15,90 €
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Le vinaigre balsamique : à la découverte des créateurs de l'aceto balsamico
Éditeur(s): Néva éd.
Un ouvrage sur l'élaboration du vinaire balsamique, produit en Italie dans la région d'Emilie-Romagne. Issus du raisin mais aussi d'un savoir-faire inégalable, le vinaigre balsamique de Modène et celui de Reggio d'Emilie constituent des trésors de la gastronomie ital...
15,90 €
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La truffe : le sacre du diamant noir
Éditeur(s): Néva éd.
Pour tout savoir sur le diamant noir : étude de la biologie de la truffe, techniques de culture, secrets pour la dénicher, commercialisation, conservation et recettes. Avec un carnet d'idées pratique pour prolonger la lecture et des adresses. ©Electre 2024
15,90 €
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Marrons et châtaignes : renaissance de l'arbre à pain
Éditeur(s): Néva éd.
Présente l'histoire de la castanéiculture, la production en France, le travail des châtaignes (tri, conservation, commercialisation, fabrication des marrons glacés...), l'économie de la chataîgne et quelques recettes. Avec des adresses. ©Electre 2024
15,90 €
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