Recueil des communications orales données lors du 6e séminaire d'animation régionale du réseau Génie des procédés appliqués à l'agro-alimentaire à Dakar en 2007. Les intervenants examinent les procédés de transformation des matières premières et proposent des techniques pour améliorer la qualité et la sécurité alimentaire. ©Electre 2025
Paru le : 27/02/2009
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. des Archives contemporaines
Agence universitaire de la francophonie
Collection(s) : Universités francophones
Contributeur(s) : Directeur de publication : Mama Sakho - Directeur de publication : Jean Crouzet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914610-90-2
EAN13 : 9782914610902
Reliure : Broché
Pages : 209
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 395 g
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