Un essai sur les réalités de l'agriculture industrielle et de ses influences sur la santé du consommateur. Professeur agronome, l'auteur tente de démêler le vrai du faux entre les discours écologistes et la communication marketing des entreprises de l'agroalimentaire en étudiant les bienfaits et méfaits de certains aliments, le processus de leur transformation par l'industrie, leur coût réel, etc. ©Electre 2024
50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation
Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ?
En tant que consommateurs, nous sommes pris chaque jour entre deux feux : d'un côté les discours alarmistes des écologistes, de l'autre les discours marketing de l'agriculture et de l'alimentation industrielle. Résultat, nous entendons tout et son contraire sur ce qui se passe dans nos assiettes et nos campagnes, et nous ne savons plus ce qui est vrai ou faux. Pour la première fois, un livre exprime de façon claire et scientifiquement incontestable ce qui est vrai ou faux.
Par exemple :
La plupart des tomates n'ont plus de goût
Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle.
Boire beaucoup de lait est bon pour la santé
Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol.
L'agriculture industrielle vend des produits « bon marché »
Faux. Nous les payons en réalité très cher.
Manger du poisson est bon pour la santé
Vrai ou faux selon l'origine du poisson.
Paru le : 08/04/2015
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Marc Dufumier
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Poche pratique
Contributeur(s) : Collaborateur : Cécile Pivot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09932-5
EAN13 : 9782501099325
Reliure : Broché
Pages : 250
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 172 g
Carte fidélité
Mollat Radio
