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Influence de la congélation sur les aliments protéiques

Auteur : Roland Rosset

Auteur : J. Méziane

Auteur : N. Roussel-Ciquard

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Fiche Technique

Paru le : 01/01/1974

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Roland Rosset Auteur : J. Méziane Auteur : N. Roussel-Ciquard

Éditeur(s) : CDIUPA

Collection(s) : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782906603233

Reliure : Broché

Pages : 141

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 510 g