Basé sur plusieurs expériences en Afrique, ce guide explique la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et peu coûteuses. Sont présentées : les étapes de la préparation des matières premières, les procédés de fabrication, les matériel à utiliser et des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production. ©Electre 2024
Paru le : 15/07/1994
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : François Laurent
Éditeur(s) :
GRET
Ministère de la coopération et du développement
Collection(s) : Guide pratique
Contributeur(s) : Directeur de publication : Mémina Sanogo - Rédacteur / Rapporteur : Eimert Branderhorst - Rédacteur / Rapporteur : Serge Treche - Collaborateur : - Collaborateur : Olivier Legros - Collaborateur : - Illustrateur : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Groupe de recherche et d'échange technologiques - Editeur scientifique (ou intellectuel) :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782868440594
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 105 g
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