Guide proposant un état des lieux de la consommation de fruits et légumes en France dans les services de restauration en 2006 et son évolution depuis 2000. Une grande partie de l'ouvrage détaille les fruits et les légumes, présentant les chiffres clés, leurs atouts et leurs inconvénients. ©Electre 2025
Paru le : 15/03/2009
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France)
Éditeur(s) :
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Catherine Baros - Rédacteur / Rapporteur : Danièle Scandella - Rédacteur / Rapporteur : Xavier Vernin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87911-284-8
EAN13 : 9782879112848
Reliure : Broché
Pages : 200
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 801 g
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