Etat de l'art de la recherche avec notamment : les structures des protéines du lait ; les propriétés technofonctionnelles de ces protéines et les incidences des traitements thermiques et physiques ; les peptides bioactifs du lait ; les peptides et protéines du lait et le système cardio-vasculaire. ©Electre 2025
Arilait Recherches, by abbrevation Arilait - was set up in 1984.
Arilait's objectives are to carry out collective research for the dairy sector on questions dealing with milk production and processing.
Its board is composed of the milk producers' and processors' federations and the CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière).
Arilait has no laboratory of its own and so research programmes are subcontracted to the laboratories, either public or private, offering the best resources.
In addition to collective research, assignments from individual companies can also be carried out by Arilait Recherches.
Present research is grouped around four central themes :
Raw material
Food safety
Biotechnology
Nutrition
Paru le : 02/04/2002
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : CONFÉRENCE RECHERCHE EUROPÉENNE ARILAIT (4 ; 2000)
Éditeur(s) :
Arilait-Recherches
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782912384072
Reliure : Broché
Pages : 104
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 250 g
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