Tour d'horizon des questions d'identité, de sécurité et de qualité des produits alimentaires méditerranéens qui met en évidence le poids des appellations d'origine, gages de qualité et remparts contre les imitations ou délocalisations pour nombre de pays. L'ouvrage analyse les risques dans ces domaines et précise le rôle des représentations que s'en font les consommateurs. ©Electre 2025
Paru le : 14/06/2007
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes
Éditeur(s) :
Presses de Sciences Po
Collection(s) : Annuels
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Bertrand Hervieu
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7246-1028-4
EAN13 : 9782724610284
Reliure : Broché
Pages : 361
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 710 g
Carte fidélité
Mollat Radio
