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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Sécher des produits alimentaires : techniques, procédés, équipements

Sécher des produits alimentaires : techniques, procédés, équipements


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Résumé

Traite des différentes techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaires. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchage réalisés en Afrique ces dernières années. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/12/1995

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : GRET

Collection(s) : Le Point sur

Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-François Rozis

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782868440723

Reliure : Broché

Pages : 344

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 605 g