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Traçabilité totale en agroalimentaire : méthodologie, pratique et suivi

Auteur : Chi-Dung Ta

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Résumé

Guide pour mettre en place un projet de traçabilité. Le fabricant étant responsable de la conformité des produits, il doit être capable de remonter à l'origine d'un produit et de déterminer les causes de dysfonctionnement du système. Mais c'est aussi un outil de gestion de production qui vise à améliorer la productivité et la compétitivité de l'entreprise. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/05/2002

Thématique : Essais scientifiques Essais scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Chi-Dung Ta

Éditeur(s) : Afnor éditions

Collection(s) : A savoir

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782125050221

Reliure : Broché

Pages : 47

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 10.0 cm


Épaisseur: 0.5 cm

Poids: 301 g