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Michel Portos et Hervé Lefebvre

Publié le 01/01/2014
Michel Portos, Saint James, aux éditions Flammarion
Michel Portos chef étoilé, directeur du restaurant le Saint James à Bouliac, propose 60 recettes inspirées de la cuisine du Maghreb, de l'Asie, du bassin méditerranéen et du terroir girondin avec au menu notamment : foie gras à la marocaine, tronçon de Saint-Pierre au beurre de curry ou butternut.

Bibliographie