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Livres Jean-Claude Renard
Éditeur(s) :
Editions Gabelire
Une petite dame drôle, légère et spontanée raconte son quotidien dans un quartier du XVIIIe arrondissement de Paris. Son petit-fils, narrateur, consigne ses souvenirs pour qu'ils ne disparaissent pas car sa mémoire lui fait de plus en plus défaut. ©Electre 2025
22,80 €
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Éditeur(s) :
l'Iconoclaste
En France, le prestige gustatif est un acte de diplomatie : vingt historiens retracent et commentent les repas qui ont présidé aux grands moments de l'histoire de France : le repas au mariage d'Henri IV avec Marguerite de Valois, le dîner servi lors de l'inauguration...
39,00 €
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Éditeur(s) :
l'Iconoclaste
Une petite dame drôle, légère et spontanée raconte son quotidien dans un quartier du XVIIIe arrondissement de Paris. Son petit-fils, narrateur, consigne ses souvenirs pour qu'ils ne disparaissent pas car sa mémoire lui fait de plus en plus défaut. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Buchet Chastel
Un dictionnaire en 2 volumes témoignant de l'évolution des pratiques et des techniques qui ont façonné l'histoire de la cuisine française du Moyen Age à l'orée du XXIe siècle. Il définit les termes désuets, ceux qui perdurent ou encore ceux qui se sont ajoutés. Conti...
25,35 €
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Éditeur(s) :
Fayard
Marcello est gardien d'une église romaine, San Pietro in Vincoli, où on peut voir le Moïse de Michel Ange. Il se défenestre. Ce suicide donne l'occasion à son collègue d'évoquer ce singulier ancien professeur de mathématiques et amoureux de l'oeuvre d'un peintre inco...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Tournon
Questions-réponses pour s'initier, revoir ou approfondir les connaissances historiques, culturelles et pratiques dans le domaine de l'art culinaire. ©Electre 2025
7,50 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Le chef étoilé du restaurant le Saint James à Bouliac propose 60 recettes inspirées de la cuisine du Maghreb, de l'Asie, du bassin méditerranéen et du terroir girondin avec au menu notamment : foie gras à la marocaine, tronçon de Saint-Pierre au beurre de curry ou bu...
42,00 €
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Éditeur(s) :
Fayard
Dévoile le monde de la grande cuisine et ceux qui la font à travers une galerie de portraits et l'intervention de spécialistes. Montre les exigences de la gastronomie contemporaine et l'aptitude des grands chefs à savoir tirer le meilleur parti de leur environnement....
20,30 €
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Éditeur(s) :
Buchet Chastel
Veut montrer l'importance de la figure maternelle dans les romans, la correspondance et les entretiens de Céline : suggérée, racontée, sorcière ou bonne fée, envahissante ou inaccessible, pathétique ou sublime. Si l'écrivain n'attend rien des hommes et ne croit pas e...
20,30 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Une approche littéraire de la gastronomie au travers de 19 restaurants, 19 cuisines, 19 univers mais surtout 19 portraits selon le tempérament, les origines, les goûts, l'histoire, les traditions, l'époque, les techniques et l'approche du métier de grands chefs qui i...
20,50 €
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Éditeur(s) :
La Découverte
Une synthèse sur l'Italie, sa géographie, son histoire depuis l'Antiquité, son économie, sa situation sociale et religieuse, sa culture, son art de vivre, etc. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
La Découverte
Promenade gourmande, ironique et drôle dans le monde de la gastronomie française. Les portraits de grands chefs, d'A. Lallement à J. Sulpice en passant par A. Passard, les lieux, l'histoire de mets et les phénomènes médiatiques sont décryptés. L'auteur a aussi enquêt...
19,00 €
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