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Publié le 26/12/2011
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Pierre Gagnaire par Michel Onfray
Pierre Gagnaire, Un principe d'émotions, éditions Argol
Notes de musique : Antonio Vivaldi, Farnace
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Bibliographie
Un principe d'émotions
Auteur : Pierre Gagnaire
Éditeur : Argol éditions
Cet ouvrage, résultat de trois ans de rencontres entre P. Gagnaire et C. Flohic, est un dialogue construit autour de questions inédites en gastronomie et sur la vie d'un des plus grands chefs à l'oeuvre singulière et toujours renouvelée. Il évoque le mystère de l'élaboration des mets, l'architecture de l'assiette, le travail d'équipe mais aussi la réalité de l'organisation d'un restaurant. ©Ele...
35,50 €
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