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Un coup de coeur de Mollat
La diététique chinoise au service de votre santé.
Philippe Sionneau est un chercheur et enseignant des plus actifs en occident dans le domaine de la médecine traditionnelle chinoise. Il a étudié en Chine. Il a publié de nombreux ouvrages sur le sujet,dont La diététique du tao. Il utilise la phytothérapie, la diététique, l'acupuncture ainsi que le massage chinois pour guérir.
Josette Chapellet l'accompagne dans cette nouvelle aventure. Elle s'est chargée de la première partie du livre, concernant les généralités,l es familles alimentaires, les modes de cuisson ou les menus.
Dans le systéme médical chinois, une alimentation déséquilibrée est considerée comme une grande cause de maladie depuis des milliers d'année. Les aliments sont bien sûr des substances nutritionnelles, mais peuvent également avoir un apport thérapeutique pour le corps.
La deuxiéme partie du livre est consacrée aux propriétés médicinales et nutritives des aliments, propriétés souvent découvertes par de médecins traditionnels chinois .
De nombreux légumes, céréales, légumineuses, fruits, poissons, viandes ou encore assaisonnements, sont détaillés, avec, pour chacun, un historique de l'aliment, les fonctions et indications médicinales, les intérêts nutritionnels et l'utilisation ainsi que les précautions à prendre.
L'ouvrage le plus complet sur le sujet.
Josette Chapellet l'accompagne dans cette nouvelle aventure. Elle s'est chargée de la première partie du livre, concernant les généralités,l es familles alimentaires, les modes de cuisson ou les menus.
Dans le systéme médical chinois, une alimentation déséquilibrée est considerée comme une grande cause de maladie depuis des milliers d'année. Les aliments sont bien sûr des substances nutritionnelles, mais peuvent également avoir un apport thérapeutique pour le corps.
La deuxiéme partie du livre est consacrée aux propriétés médicinales et nutritives des aliments, propriétés souvent découvertes par de médecins traditionnels chinois .
De nombreux légumes, céréales, légumineuses, fruits, poissons, viandes ou encore assaisonnements, sont détaillés, avec, pour chacun, un historique de l'aliment, les fonctions et indications médicinales, les intérêts nutritionnels et l'utilisation ainsi que les précautions à prendre.
L'ouvrage le plus complet sur le sujet.