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  2. Lefranc, Alain

Livres Alain Lefranc

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La cuisine de collectivité : techniques et méthodes pour la réalisation de fiches techniques de cuisine et de pâtisserie : 300 fiches techniques
La cuisine de collectivité : techniques et méthodes pour la réalisation de fiches techniques de cuisine et de pâtisserie : 300 fiches techniques
Auteur : Michel Grossmann
Éditeur(s) : BPI
L'ouvrage propose des recettes classiques pour la restauration commerciale adaptées à la fabrication en grande quantité et au matériel de collectivité mais aussi de nombreuses spécialités régionales et ethniques permettant la réalisation de nombreuses animations. Cha...
28,20 €
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Les Mal heureux
Les Mal heureux
Auteur : Alain Lefranc
Éditeur(s) : Cerf
8,31 €
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