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Les recettes de mon bistrot
Éditeur(s): Rouergue
Le chef présente plus de 104 recettes d'inspiration provençale qu'il sert dans son bistrot d'Arles : gardiane de taureau de Camargue et riz rouge, bouillabaisse, artichauts façon barigoule, huîtres de Bouzigues, brioche à l'eau de fleur d'oranger, etc. ©Electre 2024
29,90 €
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Rabanel
Éditeur(s): Rouergue
Sélection de 60 recettes du cuisinier Jean-Luc Rabanel, mélange de gastronomie et de diététique qui joue avec les fruits et les fleurs. L'ouvrage rend hommage à la Provence à travers des clichés d'Arles, de la Camargue et des Alpilles. Comme une interprétation des ja...
66,00 €
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L'atelier du vivant : une leçon de cuisine
Éditeur(s): Actes Sud
Chef étoilé du restaurant l'Atelier, à Arles, J.-L. Rabanel aime à dire qu'il cuisine à outrance le légume. Ce livre explore son parcours et les caractéristiques de sa cuisine : une cuisine de créateur marquée par la légèreté et le règne du végétal, qui se crée et s'...
32,00 €
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