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L'école de service aujourd'hui, du CAP au BTS : travaux pratiques de restaurant

Auteur : Olivier Lux
Éditeur : J. Lanore
Des travaux pratiques sont proposés, apèrs un rappel des notions fondamentales liées au fonctionnement d'un restaurant. ©Electre 2020
31,00 €
Expédié en 5 à 7 j.
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La vie est une part de gâteau

Éditeur : Ramsay
P. Scicard décrit son parcours, depuis la modeste pâtisserie familiale à la présidence de Lenôtre, de ses difficiles années d'apprentissage à la direction des plus grands palaces. Il raconte aussi la face cachée des stars qu'il a côtoyées ainsi que les coulisses des ...
22,00 €
Indisponible
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