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Production et commercialisation de l'afitin fon dans la région d'Abomey-Bohicon au Bénin : un exemple d'intégration des femmes dans la filière du néré
Éditeur(s): CIRAD
Présente les systèmes techniques et les savoir-faire utilisés pour la transformation des graines de néré en afitin, condiment béninois qui occupe une place importante dans l'alimentation. Présente également l'organisation de la filière de l'afitin au Bénin. ©Electre ...
15,24 €
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La transformation des grains
Éditeur(s): QuaeCentre technique de coopération agricole et rurale
les Presses agronomiques de Gembloux
Dans le contexte d'augmentation de la population, la transformation des grains dans les pays du Sud permet de réduire les pertes post-récolte et de produire des aliments prêts à cuire ou à consommer qui respectent les normes d'hygiène et l'environnement. Une descript...
18,00 €
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La conservation des grains après récolte
Éditeur(s): QuaeCentre technique de coopération agricole et rurale
les Presses agronomiques de Gembloux
Ce guide présente les divers aspects de la conservation des grains en zone tropicale et pour limiter les pertes : techniques de séchage, de stockage, lutte contre les nuisibles, etc. ©Electre 2024
25,00 €
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