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Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence
Éditeur(s): Presses des Mines
L'auteur propose une analyse sociologique des projets qui inspirent les systèmes alimentaires alternatifs et des activités de régulation qui les font naître. A travers des enquêtes de terrain et des études de cas, il aborde les démarches du commerce équitable, de l'a...
29,00 €
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Sociologie du marché
Éditeur(s): La Découverte
Théories et enjeux de l'organisation des marchés : une présentation de l'approche faite par les sociologues du phénomène marchand et des enseignements que l'on peut en tirer. ©Electre 2024
11,00 €
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