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Cuisine et pâtisserie familiales françaises : techniques et recettes de base
Éditeur(s): Campagne et compagnie
Bases de la technique traditionnelle en cuisine comme le découpage des légumes, la préparations des fumets ou le montage des crèmes, et 100 recettes afin d'illustrer ces fondamentaux : sauce Béchamel, potage paysan, blanquette de veau, crumble aux poires, etc. ©Elect...
19,90 €
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