Librairie Mollat Bordeaux - Auteur - Piccoli, Benjamin

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Les 3 cantal dans la cuisine : recettes de chefs

Les 3 cantal dans la cuisine : recettes de chefs

Auteur : Laurence Adnet

Éditeur(s) : Quelque part sur terre

Un recueil de 30 recettes à base de trois variétés de cantal (le jeune, l'entre-deux et le vieux) : gougères, bavarois, tiramisu, cannelloni, crème brûlée aux noix, etc. ©Electre 2025

18,00 €

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Fromages d'Auvergne : une histoire d'hommes et de femmes

Fromages d'Auvergne : une histoire d'hommes et de femmes

Éditeur(s) : Quelque part sur terre

L'histoire des fromages d'Auvergne est retracée, accompagnée de photographies. Après avoir évoqué l'essor de la production fermière depuis les années 1880, les auteurs présentent les principaux fromages de la région, du cantal au bleu en passant par le saint-nectaire...

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