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  2. Lanio, Jean-Marie

Livres Jean-Marie Lanio

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Le grand livre de la viennoiserie : classique, tendance, prestige
Le grand livre de la viennoiserie : classique, tendance, prestige
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Destiné aux professionnels comme aux amateurs, ce manuel explique les principales techniques boulangères et pâtissières et propose 80 recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains, brioches, gâteaux, bi...
49,00 €
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Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries, traditions
Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries, traditions
Auteur : Marie Thomas
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits. ©Electre 2025
45,00 €
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