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Le vinaigre sous toutes ses formes : élaboration, santé, cuisine
Éditeur(s) : Cabédita
Histoire, usages et techniques d'élaboration du vinaigre, le condiment le plus usité en cuisine, notamment pour confectionner vinaigrettes et sauces, élaborer moutardes ou chutneys, déglacer les viandes. Il entre dans de nombreuses recettes, sert à la conservation de...
16,50 €
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