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Auteur Zunic, Christophe
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Maîtrise et secrets du pain

Maîtrise et secrets du pain

Auteur : Christophe Zunic
Éditeur(s): DEFG
Volontairement pédagogique, cet ouvrage permet de connaître l'origine du pain, son évolution et la symbolique qu'il porte. En suivant les différentes étapes de sa fabrication C. Zunic insiste sur l'aspect artisanal du métier. Avec des recettes simples pour réaliser u...
22,50 €
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