Volontairement pédagogique, cet ouvrage permet de connaître l'origine du pain, son évolution et la symbolique qu'il porte. En suivant les différentes étapes de sa fabrication C. Zunic insiste sur l'aspect artisanal du métier. Avec des recettes simples pour réaliser un pain spécial foie gras, une baguette à l'ancienne ou un pain de campagne. ©Electre 2025
Paru le : 30/11/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Zunic
Éditeur(s) :
DEFG
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35787-002-4
EAN13 : 9782357870024
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 0 g
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