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Guide pratique de la mise en bouteilles : préparation des vins, conditionnement, hygiène et qualité

Guide pratique de la mise en bouteilles : préparation des vins, conditionnement, hygiène et qualité

Auteur : Pascal Poupault
Éditeur(s): Dunod
la Vigne
Guide pratique sur la préparation du vin au conditionnement. Il propose des solutions pour maîtriser les risques liés à l'opération de mise en bouteille, par le biais de l'hygiène dans une démarche qualité. Il démontre que le suivi de l'opération ainsi que le contrôl...
30,00 €
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