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Les chefs s'engagent : leurs recettes anti-gaspi
Éditeur(s): Scrineo
Des chefs cuisiniers proposent des recettes gastronomiques sans déchets et préparées avec des restes (entrée, plat ou dessert) : velouté au vieux fromage, tortilla boucalaise, brandade de morue aux poireaux, rencontre pudding et pain perdu, tout tomate en sucré ou en...
9,90 €
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Changeons notre tourisme
Éditeur(s): Cherche Midi
Président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, l'auteur montre comment le tourisme peut constituer un important levier de développement économique en France. Il présente les évolutions qui touchent le secteur et propose des pistes pour tirer au m...
18,00 €
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