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Auteur Aroua, Mohamed
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L'élevage des chevaux en Tunisie

L'élevage des chevaux en Tunisie

Auteur : Aroua, Mohamed
Éditeur(s) : Editions Universitaires Européennes
Ce livre vise la caractérisation des systèmes d'élevage des chevaux au Nord Ouest de la Tunisie, connue depuis longtemps par cet élevage. Pour atteindre le premier objectif, une enquête de type semi-ouvert a été menée chez 115 éleveurs ayant un effectif de 531 têtes ...
39,90 €
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Coagulants végétaux du lait : Effets sur les propriétés physico-chimiques, texturales, microbiologiques et sensorielles de la fabr

Coagulants végétaux du lait : Effets sur les propriétés physico-chimiques, texturales, microbiologiques et sensorielles de la fabr

Auteur : Bouacida, Saoussen
Éditeur(s) : Editions Universitaires Européennes
La caractérisation de la matière végétale a montré que les différentes plantes utilisées ont une bonne valeur nutritionnelle vue leur richesse en élément essentiel tels que les lipides, les protéines, les minéraux et en composés bioactifs comme les phénols et les fla...
54,90 €
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