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Auteur Jalbert, Laura
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Viennoiserie : leçons en pas à pas

Viennoiserie : leçons en pas à pas

Auteur : Cyrille Van der Stuyft
Éditeur(s): Chêne
Elu meilleur ouvrier de France, le chef boulanger présente ses créations : brioches, viennoises, pains au lait, galettes et produits feuilletés, viennoiseries classiques et salées, entre autres. Il expose également les différentes techniques qu'il utilise, les ingréd...
59,90 €
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