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Livres Cyrille Van der Stuyft

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Boulangerie, leçons en pas à pas
Boulangerie, leçons en pas à pas
Auteur : Cyrille Van der Stuyft
Éditeur(s) : Chêne
1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont va...
59,90 €
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Viennoiserie : leçons en pas à pas
Viennoiserie : leçons en pas à pas
Auteur : Cyrille Van der Stuyft
Éditeur(s) : Chêne
Elu meilleur ouvrier de France, le chef boulanger présente ses créations : brioches, viennoises, pains au lait, galettes et produits feuilletés, viennoiseries classiques et salées, entre autres. Il expose également les différentes techniques qu'il utilise, les ingréd...
59,90 €
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