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Livres Patricia Rolland

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Petit traité du raisin
Petit traité du raisin
Auteur : Patricia Rolland
Éditeur(s) : Sureau
Une découverte du raisin, de sa culture et de ses utilisations à travers les siècles, de la cour du roi de France aux confins du Japon, en passant par l'Asie et les Amériques. L'auteure présente des recettes tantôt issues du passé, tantôt plus modernes. ©Electre 2026
18,00 €
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Petit traité du vin en gastronomie et de son cousin acide, le vinaigre
Petit traité du vin en gastronomie et de son cousin acide, le vinaigre
Auteur : Patricia Rolland
Éditeur(s) : Sureau
L'histoire, la fabrication et les usages du vin et du vinaigre sont retracés et la richesse de leur emploi en gastronomie explorée à travers 65 recettes. ©Electre 2026
18,00 €
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