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Livres Edgar Cruz Delgado

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L'influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine : pendant le Porfiriato (1876-1911)
L'influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine : pendant le Porfiriato (1876-1911)
Auteur : Edgar Cruz Delgado
Éditeur(s) : L'Harmattan
La dictature de Porfirio Diaz est une période de changements socio-économiques pour le Mexique, marquée par l'émergence d'une élite fortunée. L'auteur décrit la lutte, à cette époque, entre la cuisine mexicaine traditionnelle et une gastronomie d'inspiration français...
28,00 €
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