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Précis de foudrerie : usage en oenologie : guide pratique des grands contenants en bois

Auteur : David Dubos

Éditeur(s) : Editions France agricole

Guide dans lequel l'auteur présente le rôle déterminant des grands contenants en bois, tels que les foudres et les cuves, dans l'élaboration et l'élevage des vins de qualité. S'appuyant sur des données techniques et des retours d'expérience, il détaille la fabricatio...

32,00 €

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