Guide dans lequel l'auteur présente le rôle déterminant des grands contenants en bois, tels que les foudres et les cuves, dans l'élaboration et l'élevage des vins de qualité. S'appuyant sur des données techniques et des retours d'expérience, il détaille la fabrication, l'impact oenologique ainsi que les enjeux économiques et environnementaux de l'utilisation moderne du bois. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2026

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : David Dubos

Éditeur(s) : Editions France agricole

Collection(s) : Vigne et vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85557-980-1

EAN13 : 9782855579801

Reliure : Broché

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Poids: 0 g

32,00 €

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