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Livres Vigne et vin
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Une introduction à l'application des enjeux écologiques au sein des filières viticoles, d'un point de vue technique, économique et réglementaire. Dans un second temps, la mise en oeuvre opérationnelle de la durabilité, du terroir à la cave jusqu'à la commercialisatio...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un guide pour développer son exploitation selon des principes durables et écologiques, abordant des thèmes tels que l'organisation de la filière, le management global d'une exploitation, l'évaluation de la durabilité, l'adaptation au changement climatique, entre autr...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Ce volume propose une synthèse complète des connaissances en oenologie. Il rassemble les informations essentielles, depuis la date optimale de récolte jusqu'aux principes de la vinification, en passant par les composés du raisin, les potentialités de la vendange et l...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Afin de développer une viticulture à bas niveau d'intrants, l'adoption de nouvelles variétés de vignes tolérantes aux maladies fongiques semble la solution adaptée. Les avancées dans ce domaine sont présentées, que ce soit en France, en Europe ou dans le monde, et le...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Ce volume rassemble des informations sur les évolutions physico-chimiques des vins, la conception d'un chai, les conditions optimales de conservation et d'élevage, la clarification et le conditionnement ainsi qu'une présentation des aspects sanitaires de la fabricati...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Ce guide présente l'utilisation en viticulture de la taille Guyot en appliquant la méthode Simonit & Sirch à travers des cas pratiques, des éléments de compréhension et d'application et plus de 400 figures, schémas et photographies. ©Electre 2026
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Destinée aux vignerons soucieux de la qualité de leurs vins et aux futurs professionnels du secteur, une présentation de la démarche viticole responsable, écologique et humaniste conciliant les viticultures biologique et biodynamique selon une perspective de gestion ...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Viticulteur dans la région de Milan, chercheur et membre de l'Organisation internationale du vin, l'auteur livre ici vingt-cinq ans de communications diverses complétées par des notes personnelles sur le thème du parfum du vin et de l'interaction entre les molécules ...
29,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un ouvrage qui explore l'ensemble des aspects relatifs aux sols de la vigne et à leur gestion, et qui poursuit un double objectif : permettre aux vignerons de développer leurs compétences et leur donner la possibilité de prendre des décisions mieux informées sur les ...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Des informations pour apprendre à évaluer le niveau de qualité d'un vin et saisir la complexité de la culture vinicole à travers des anecdotes historiques qui permettent de mieux comprendre les propriétés des vins actuels. ©Electre 2026
39,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Des informations sur la production du raisin, la pérennisation du vignoble, l'adaptation au changement climatique, la performance économique et environnementale, les attentes de la société et des consommateurs, entre autres. Ce premier tome est centré sur le terroir,...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un recensement des termes clés liés à la viticulture afin de faciliter la prise de décision des professionnels, grâce à l'enrichissement de leurs connaissances de la vigne et de sa culture. ©Electre 2026
29,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Une synthèse sur les innovations permettant de cultiver les vignes sans recourir aux traitements insecticides polluants, en privilégiant le biocontrôle des populations d'insectes afin de préserver cet écosystème qui structure les paysages. ©Electre 2026
29,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Une présentation des avantages de la permaculture appliquée à la viticulture, complétée de solutions concrètes et de méthodologies pour la mettre en pratique. ©Electre 2026
49,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un guide destiné aux professionnels pour se former à l'analyse sensorielle du vin à partir de cas concrets : sélection de cuve, détection d'anomalie, tests discriminants et tests consommateurs, entre autres. Les vingt défauts majeurs les plus fréquents font l'objet d...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un guide pratique et illustré pour comprendre les grands principes de la taille en cordon permanent. Il aborde tous les aspects que le tailleur averti, professionnel ou non, doit respecter afin d'obtenir l'équilibre et la longévité maximale du plant de vigne. ©Electr...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Des informations sur la production du raisin, la pérennisation du vignoble, l'adaptation au changement climatique, la performance économique et environnementale, les attentes de la société et des consommateurs, entre autres. Ce deuxième tome aborde la protection de l...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Guide dans lequel l'auteur présente le rôle déterminant des grands contenants en bois, tels que les foudres et les cuves, dans l'élaboration et l'élevage des vins de qualité. S'appuyant sur des données techniques et des retours d'expérience, il détaille la fabricatio...
32,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Présentation de l'éco méta-éthique (EME), une approche globale pour une production viticole durable et rationnelle face au réchauffement mondial. Des solutions concrètes, fondées sur l'agroécologie, permettent d'adapter les pratiques. Dix systèmes de conduite de la v...
29,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Une synthèse sur les innovations permettant de cultiver les vignes sans recourir aux traitements insecticides polluants, en privilégiant le biocontrôle des populations d'insectes afin de préserver cet écosystème qui structure les paysages. ©Electre 2026
35,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un rappel de ce qu'est le vin : un patrimoine culturel millénaire, une filière économique majeure et un art de vivre fondé sur la modération et la dégustation. L'auteure interroge les dérives prohibitionnistes et appelle à une approche responsable, fondée sur l'éduca...
32,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
De l'inventaire des variétés au XVIIIe siècle aux enjeux du XXIe siècle de conservation génétique, les auteurs retracent l'histoire des collections ampélographiques en France. Traumatisme du phylloxéra, défis sanitaires du XXe siècle, sélection clonale, création vari...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un état de la recherche et des connaissances acquises en biotechnologies pour la filière viticole à propos des enzymes, des levures, des bactéries et des dérivés de levure. Les contributeurs examinent les interactions entre les espèces et les souches, en lien avec le...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Editions France agricole
Un ouvrage qui explore l'ensemble des aspects relatifs aux sols de la vigne et à leur gestion, et qui poursuit un double objectif : permettre aux vignerons de développer leurs compétences et leur donner la possibilité de prendre des décisions mieux informées sur les ...
45,00 €
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