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Auteur Van de Calseyde, Yves
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Ouvrir un fast-food

Ouvrir un fast-food

Auteur : Yves Van de Calseyde
Éditeur(s): BPI
30,20 €
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Restauration et gastronomie pour les personnes âgées en institution : guide pratique sur la restauration des personnes âgées en maisons de retraite, de repos, de soins, centres intégrés pour personnes âgées et centres de jour

Restauration et gastronomie pour les personnes âgées en institution : guide pratique sur la restauration des personnes âgées en maisons de retraite, de repos, de soins, centres intégrés pour personnes âgées et centres de jour

Auteur : Yves Van de Calseyde
Éditeur(s): BPI
Cet ensemble d'informations est destiné aux responsables et chefs de cuisine afin qu'ils ajustent leur manière de cuisiner et de présenter les aliments d'une façon mieux adaptée aux personnes âgées en maisons et hôpitaux. Il montre l'importance du vécu multisensoriel...
21,10 €
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