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  2. Chassin, Maurice

Livres Maurice Chassin

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1
Le vin
Le vin
Auteur : Robert Lala
Éditeur(s) : Milan
De la vigne jusqu'au verre, tout ce qu'il faut savoir sur le vin grâce à deux oenologues. ©Electre 2026
6,20 €
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Guide pratique de la dégustation : l'examen sensoriel, du raisin à la vente
Guide pratique de la dégustation : l'examen sensoriel, du raisin à la vente
Auteur : Maurice Chassin
Éditeur(s) : Dunod
la Vigne
Ce guide dresse un panorama des techniques existantes de dégustation à chaque étape de l'élaboration des vins. Il donne aussi des informations sur les bases physiologiques et comportementales du dégustateur. ©Electre 2026
32,50 €
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