Ce guide dresse un panorama des techniques existantes de dégustation à chaque étape de l'élaboration des vins. Il donne aussi des informations sur les bases physiologiques et comportementales du dégustateur. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 06/04/2011

Thématique : Dégustations

Auteur(s) : Auteur : Maurice Chassin

Éditeur(s) : Dunod
la Vigne

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-054608-4

EAN13 : 9782100546084

Reliure : Broché

Pages : 189

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Poids: 237 g

32,50 €

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