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Auteur Dudez, Philippe
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Le séchage solaire à petite échelle des fruits et légumes : expériences et procédés

Le séchage solaire à petite échelle des fruits et légumes : expériences et procédés

Auteur : Philippe Dudez
Éditeur(s): GRET
Ministère de la coopération et du développement
Ce guide apporte des réponses techniques et pratiques pour améliorer la qualité du séchage familial et choisir le séchoir adapté aux petites productions. ©Electre 2024
8,56 €
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Innovations pour la promotion des céréales locales : reconquérir les marchés urbains

Innovations pour la promotion des céréales locales : reconquérir les marchés urbains

Auteur : Cécile Broutin
Éditeur(s): GRET
Décrit l'histoire et analyse les résultats d'un programme d'appui européen à la transformation et à la consommation des céréales locales au Sénégal. Les actions se sont concentrées sur les villes de Dakar et de Thiès où le potentiel de développement de la consommatio...
19,05 €
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