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Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : BTS MHR, management en hôtellerie-restauration : 1re année
Éditeur(s): Delagrave
Un manuel pour la première année de BTS management en hôtellerie-restauration proposant les différents chapitres des sciences et technologies culinaires sur des feuillets détachables. Avec des flashcodes permettant d'accéder à des exercices interactifs. ©Electre 2024
28,00 €
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La cuisine au bac pro
Éditeur(s): J. Lanore
Ce manuel est conçu en trois parties : une partie technologique, une partie méthologique et une partie documents. ©Electre 2024
17,50 €
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