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Auteur Pietro Baldini
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Le jambon sec et les petites salaisons

Le jambon sec et les petites salaisons

Auteur : Jean-Pierre Poma
Éditeur(s) : ERTI
Synthèse scientifique et technique sur la fabrication des jambons crus et secs et sur les petites salaisons. S'adresse aux étudiants, artisans, industriels et fournisseurs d'équipements. ©Electre 2025
42,60 €
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