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Auteur Capel, José Carlos
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La cuisine espagnole d'avant-garde

La cuisine espagnole d'avant-garde

Auteur : José Carlos Capel
Éditeur(s): Minerva
Le parcours de trois chefs réputés incarnant la modernité de la cuisine contemporaine, ainsi que leurs recettes les plus prestigieuses. L'ouvrage rend compte des techniques innovantes de la cuisine moléculaire, qui illustrent les nouvelles tendances de la haute cuisi...
131,90 €
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