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Livres José Carlos Capel

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1
La cuisine espagnole d'avant-garde
La cuisine espagnole d'avant-garde
Auteur : José Carlos Capel
Éditeur(s) : Minerva
Le parcours de trois chefs réputés incarnant la modernité de la cuisine contemporaine, ainsi que leurs recettes les plus prestigieuses. L'ouvrage rend compte des techniques innovantes de la cuisine moléculaire, qui illustrent les nouvelles tendances de la haute cuisi...
131,90 €
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